{"id":9194,"date":"2022-12-12T15:41:28","date_gmt":"2022-12-12T15:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/old.raymondtour.com\/?p=9194"},"modified":"2022-12-20T11:30:31","modified_gmt":"2022-12-20T11:30:31","slug":"%e6%aa%b3%e5%9f%8e%e5%8f%a4%e6%97%a9%e5%91%b3%ef%bc%9a%e5%82%b3%e7%b5%b1%e5%a8%98%e6%83%b9%e7%b3%95%e9%bb%9e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/2022\/12\/12\/%e6%aa%b3%e5%9f%8e%e5%8f%a4%e6%97%a9%e5%91%b3%ef%bc%9a%e5%82%b3%e7%b5%b1%e5%a8%98%e6%83%b9%e7%b3%95%e9%bb%9e\/","title":{"rendered":"Rasa Tua Penang: Kue Tradisional Nyonya"},"content":{"rendered":"

Baba Nyonya mengacu pada keturunan imigran Cina awal dan penduduk lokal Malaysia yang menikah. Laki-laki biasa disebut Baba (Baba) dan perempuan disebut Nyonya (Nyonya), sebagian besar bermukim di generasi Penang, Singapura dan Malaka.<\/p>\n\n\n\n

Kuih-muih Nyonya yang dihasilkan olehnya merupakan salah satu jualan utama yang menyatakan sepenuhnya ciri-ciri Baba Nyonya. Kuih Nyonya kebanyakannya diperbuat daripada santan, pandan dan pulut, dan bahan-bahan ini digunakan dengan bijak untuk menghasilkan pelbagai jenis kuih yang mempunyai ciri-ciri yang berbeza.Di Pulau Pinang, anda masih boleh melihat beberapa gerai yang menjual kuih Nyonya. Berikut adalah kuih Nyonya tradisional Solo:<\/p>\n\n\n\n

1. Kue Bunga Biru Pandan \u2013 Pulut Tai Tai (Kaya Kuih)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar milik Mama Kuih<\/p>\n\n\n\n

Nasi ketan yang diwarnai dengan bunga kupu-kupu dikukus dengan santan dan biasanya disajikan dengan saus kaya.<\/p>\n\n\n\n

2. Pandan Dalam \u2013 Kuih Talam<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar milik Mama Kuih<\/p>\n\n\n\n

Yang putih di lapisan atas terbuat dari santan, garam dan tepung ketan, dengan aroma santan yang asin, yang hijau di lapisan bawah manis dengan tepung kacang hijau dan daun pandan, dan rasanya kenyal.<\/p>\n\n\n\n

3. Kue sembilan lapis \u2013 Kuih Lapis<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari seasaltwithfood<\/p>\n\n\n\n

Campur tepung singkong, tepung ketan, air dan gula merah, kukus selapis demi selapis, lalu tumpuk menjadi kue sembilan lapis, rasanya manis dan lembut.<\/p>\n\n\n\n

4. Kue Gula Putih \u2013 Bak Tong Gou<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar milik Mama Kuih<\/p>\n\n\n\n

Kue gula putih terbuat dari gula putih dan tepung ketan, rasanya manis, lembut dan tidak lengket di gigi. Sebagian besar tampilannya berwarna putih polos, dan ada pula yang menambahkan garis biru, merah dan kuning agar cantik.<\/p>\n\n\n\n

5. Kelapa parut pandan \u2013 Kuih Dadar\/Ketayap<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari jaringan<\/p>\n\n\n\n

Adonannya terbuat dari daun pandan, kemudian dibungkus dengan parutan kelapa yang ditumis dengan gula kelapa, membentuk potongan-potongan mirip lumpia parut, penuh rasa kelapa.<\/p>\n\n\n\n

6. Cupcake Kelapa Parut \u2013 Kuih Kosui<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari Facebook HomeTaste<\/p>\n\n\n\n

Cup cake terbuat dari tepung tapioka, tepung terigu, gula kelapa dan dikukus dalam cup kecil, dengan taburan kelapa parut di atasnya.<\/p>\n\n\n\n

7. Kuih Kacang Merah \u2013 Kuih Kacang Merah<\/h3>\n\n\n\n

Gambar diambil dari ilovemsfood.blogspot<\/p>\n\n\n\n

Kue kacang merah dengan kacang merah segar sebagai isian utama kaya dan lembut.<\/p>\n\n\n\n

8. Kue Tapioka \u2013 Kuih Bengka (Ubi)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari gibson<\/p>\n\n\n\n

Kue singkong utamanya terbuat dari tepung singkong yang dikukus dan ditambah dengan gula kelapa, lembut dan keras saat dimakan, dengan aroma kelapa, dan rasanya sangat enak.<\/p>\n\n\n\n

9. Kue Beras Panggang Ungu \u2013 Kuih Bengka (Ungu)<\/p>\n\n\n\n

9. Kue Beras Panggang Ungu \u2013 Kuih Bengka (Ungu)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari gibson<\/p>\n\n\n\n

Kue beras jenis lain yang dipanggang, biasanya tapioka dan ungu adalah yang paling umum, dan rasanya puding lembut dan empuk.<\/p>\n\n\n\n

10. Kue Beras Ketan Kelapa \u2013 Pulut Inti<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari hoolee.tw<\/p>\n\n\n\n

Beras ketan, juga diwarnai dengan bunga kupu-kupu, dikukus dengan santan, disajikan dengan bola kelapa parut yang digoreng dengan gula melaka, dan dibungkus dengan daun pisang.<\/p>\n\n\n\n

11. Nasi Gulung Ketan Udang Pedas \u2013 Rempah Udang<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari hoolee.tw<\/p>\n\n\n\n

Lapisan luar nasi ketan diisi dengan udang suwir dan kelapa goreng dengan sambal yang rasanya pedas dan nikmat.<\/p>\n\n\n\n

12. Kue Jianzai \u2013 Kiya kuih<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar milik Mama Kuih<\/p>\n\n\n\n

Biasanya dinikmati dengan kuah gula merah yang lengket, rasanya menyegarkan. Lebih nikmat lagi jika dimakan dalam keadaan dingin.<\/p>\n\n\n\n

13. Ang Ku Kuih \u2013 Ang Ku Kuih<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Figure taken from uniqfullmoon<\/p>\n\n\n\n

Isinya kue kacang hijau, kulit luarnya seperti mochi, rasanya manis dan lembut.<\/p>\n\n\n\n

14. Parutan Kelapa \u2013 Putu Ayu<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u56fe\u53d6\u81earojaklah<\/p>\n\n\n\n

Adonan pandan dan bolu parut kelapa, secara keseluruhan rasanya seperti kue, lembut dan manis.<\/p>\n\n\n\n

15. Kue beras ketan dua warna \u2013 Kuih Seri Muka<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari rojakmedia<\/p>\n\n\n\n

Ini agak mirip dengan Kue Pandan Dalam, tetapi lapisan atas kue beras ketan dua warna berwarna kuning susu cyan, dan lapisan bawahnya adalah beras ketan yang dikukus dengan santan.<\/p>\n\n\n\n

16. Bola kelapa \u2013 Ondeh-ondeh<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari pinterest<\/p>\n\n\n\n

Bola mochi hijau kecil diisi dengan gula melaka cair dan ditaburi kelapa parut.<\/p>\n\n\n\n

17. Lumpia Goreng \u2013 Popiah Chee<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari jotarofootsteps.blogspot<\/p>\n\n\n\n

Kulit luarnya digoreng hingga garing, dan bagian dalamnya diisi sagu. Bisa dimakan sendiri atau dengan laksa Penang untuk rasa yang lebih enak.<\/p>\n\n\n\n

18. Kue sagu Nyonya \u2013 Abuk-Abuk<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari jotarofootsteps.blogspot<\/p>\n\n\n\n

Sagu hijau, gula kelapa, dan kelapa parut dibungkus daun pisang berbentuk piramida dan dikukus untuk cita rasa yang istimewa.<\/p>\n\n\n\n

19. Yuan Bao\/Pouch Cake \u2013 Kuih Jongkong \/ Bongkong<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari nona<\/p>\n\n\n\n

Dibuat dengan pewarna alami bunga telang, gula kelapa, tepung terigu, dll, dan dibungkus dengan daun pisang berbentuk batangan. Rasanya manis dan lembut.<\/p>\n\n\n\n

Teman-teman yang tertarik mungkin ingin pergi ke Pabrik Kue Nyonya Mo Tingbiao, yang memiliki sejarah lebih dari 80 tahun di Penang, untuk mencicipi kue Nyonya tradisional yang lezat ini.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gambar diambil dari halaman Facebook Pabrik Kue Mo Tingbiao Nyonya<\/p>\n\n\n\n

Jam kerja: 10:30 \u2013 17:00, (Senin tutup)<\/p>\n\n\n\n

Telp012-415 2677<\/a><\/p>\n\n\n\n

Alamat: Off 10200, Chulia Street Night Hawker Stalls, Lorong Chulia, George Town, 10450 Pulau Pinang<\/p>\n\n\n\n

Facebook:https:\/\/www.facebook.com\/penangnyonyakuih\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gambar itu datang dari Internet, jika terdapat sebarang pelanggaran, sila maklumkan.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u5cc7\u5cc7\u5a18\u60f9\uff0c\u6307\u7684\u662f\u65e9\u671f\u4e2d\u570b\u79fb\u6c11\u4ee5\u53ca\u99ac\u4f86\u897f\u4e9e\u672c\u5730\u4eba\u6c11\u901a\u5a5a\u7684\u5f8c\u4ee3\u3002\u7537\u6027\u901a\u5e38\u7a31\u70ba\u5cc7\u5cc7\uff08\u5df4 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[208,90,204,86],"tags":[],"class_list":["post-9194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-208","category-90","category-204","category-86"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9194"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17821,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9194\/revisions\/17821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.raymondtour.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}