Baba Nyonya mengacu pada keturunan imigran Cina awal dan penduduk lokal Malaysia yang menikah. Laki-laki biasa disebut Baba (Baba) dan perempuan disebut Nyonya (Nyonya), sebagian besar bermukim di generasi Penang, Singapura dan Malaka.

Kuih-muih Nyonya yang dihasilkan olehnya merupakan salah satu jualan utama yang menyatakan sepenuhnya ciri-ciri Baba Nyonya. Kuih Nyonya kebanyakannya diperbuat daripada santan, pandan dan pulut, dan bahan-bahan ini digunakan dengan bijak untuk menghasilkan pelbagai jenis kuih yang mempunyai ciri-ciri yang berbeza.Di Pulau Pinang, anda masih boleh melihat beberapa gerai yang menjual kuih Nyonya. Berikut adalah kuih Nyonya tradisional Solo:

1. Kue Bunga Biru Pandan – Pulut Tai Tai (Kaya Kuih)

Gambar milik Mama Kuih

Nasi ketan yang diwarnai dengan bunga kupu-kupu dikukus dengan santan dan biasanya disajikan dengan saus kaya.

2. Pandan Dalam – Kuih Talam

Gambar milik Mama Kuih

Yang putih di lapisan atas terbuat dari santan, garam dan tepung ketan, dengan aroma santan yang asin, yang hijau di lapisan bawah manis dengan tepung kacang hijau dan daun pandan, dan rasanya kenyal.

3. Kue sembilan lapis – Kuih Lapis

Gambar diambil dari seasaltwithfood

Campur tepung singkong, tepung ketan, air dan gula merah, kukus selapis demi selapis, lalu tumpuk menjadi kue sembilan lapis, rasanya manis dan lembut.

4. Kue Gula Putih – Bak Tong Gou

Gambar milik Mama Kuih

Kue gula putih terbuat dari gula putih dan tepung ketan, rasanya manis, lembut dan tidak lengket di gigi. Sebagian besar tampilannya berwarna putih polos, dan ada pula yang menambahkan garis biru, merah dan kuning agar cantik.

5. Kelapa parut pandan – Kuih Dadar/Ketayap

Gambar diambil dari jaringan

Adonannya terbuat dari daun pandan, kemudian dibungkus dengan parutan kelapa yang ditumis dengan gula kelapa, membentuk potongan-potongan mirip lumpia parut, penuh rasa kelapa.

6. Cupcake Kelapa Parut – Kuih Kosui

Gambar diambil dari Facebook HomeTaste

Cup cake terbuat dari tepung tapioka, tepung terigu, gula kelapa dan dikukus dalam cup kecil, dengan taburan kelapa parut di atasnya.

7. Kuih Kacang Merah – Kuih Kacang Merah

Gambar diambil dari ilovemsfood.blogspot

Kue kacang merah dengan kacang merah segar sebagai isian utama kaya dan lembut.

8. Kue Tapioka – Kuih Bengka (Ubi)

Gambar diambil dari gibson

Kue singkong utamanya terbuat dari tepung singkong yang dikukus dan ditambah dengan gula kelapa, lembut dan keras saat dimakan, dengan aroma kelapa, dan rasanya sangat enak.

9. Kue Beras Panggang Ungu – Kuih Bengka (Ungu)

9. Kue Beras Panggang Ungu – Kuih Bengka (Ungu)

Gambar diambil dari gibson

Kue beras jenis lain yang dipanggang, biasanya tapioka dan ungu adalah yang paling umum, dan rasanya puding lembut dan empuk.

10. Kue Beras Ketan Kelapa – Pulut Inti

Gambar diambil dari hoolee.tw

Beras ketan, juga diwarnai dengan bunga kupu-kupu, dikukus dengan santan, disajikan dengan bola kelapa parut yang digoreng dengan gula melaka, dan dibungkus dengan daun pisang.

11. Nasi Gulung Ketan Udang Pedas – Rempah Udang

Gambar diambil dari hoolee.tw

Lapisan luar nasi ketan diisi dengan udang suwir dan kelapa goreng dengan sambal yang rasanya pedas dan nikmat.

12. Kue Jianzai – Kiya kuih

Gambar milik Mama Kuih

Biasanya dinikmati dengan kuah gula merah yang lengket, rasanya menyegarkan. Lebih nikmat lagi jika dimakan dalam keadaan dingin.

13. Ang Ku Kuih – Ang Ku Kuih

Figure taken from uniqfullmoon

Isinya kue kacang hijau, kulit luarnya seperti mochi, rasanya manis dan lembut.

14. Parutan Kelapa – Putu Ayu

图取自rojaklah

Adonan pandan dan bolu parut kelapa, secara keseluruhan rasanya seperti kue, lembut dan manis.

15. Kue beras ketan dua warna – Kuih Seri Muka

Gambar diambil dari rojakmedia

Ini agak mirip dengan Kue Pandan Dalam, tetapi lapisan atas kue beras ketan dua warna berwarna kuning susu cyan, dan lapisan bawahnya adalah beras ketan yang dikukus dengan santan.

16. Bola kelapa – Ondeh-ondeh

Gambar diambil dari pinterest

Bola mochi hijau kecil diisi dengan gula melaka cair dan ditaburi kelapa parut.

17. Lumpia Goreng – Popiah Chee

Gambar diambil dari jotarofootsteps.blogspot

Kulit luarnya digoreng hingga garing, dan bagian dalamnya diisi sagu. Bisa dimakan sendiri atau dengan laksa Penang untuk rasa yang lebih enak.

18. Kue sagu Nyonya – Abuk-Abuk

Gambar diambil dari jotarofootsteps.blogspot

Sagu hijau, gula kelapa, dan kelapa parut dibungkus daun pisang berbentuk piramida dan dikukus untuk cita rasa yang istimewa.

19. Yuan Bao/Pouch Cake – Kuih Jongkong / Bongkong

Gambar diambil dari nona

Dibuat dengan pewarna alami bunga telang, gula kelapa, tepung terigu, dll, dan dibungkus dengan daun pisang berbentuk batangan. Rasanya manis dan lembut.

Teman-teman yang tertarik mungkin ingin pergi ke Pabrik Kue Nyonya Mo Tingbiao, yang memiliki sejarah lebih dari 80 tahun di Penang, untuk mencicipi kue Nyonya tradisional yang lezat ini.

Gambar diambil dari halaman Facebook Pabrik Kue Mo Tingbiao Nyonya

Jam kerja: 10:30 – 17:00, (Senin tutup)

Telp012-415 2677

Alamat: Off 10200, Chulia Street Night Hawker Stalls, Lorong Chulia, George Town, 10450 Pulau Pinang

Facebook:https://www.facebook.com/penangnyonyakuih/

Gambar itu datang dari Internet, jika terdapat sebarang pelanggaran, sila maklumkan.